Bosch

Sposób przyrządzania

- Użyć maszynki do mięsa z sitkiem. Pokroić mięso w długie pasy i dwukrotnie przekręcić przez maszynkę. Na zakończenie użyć popychacza.
- Umyć bakłażany i pociąć w krążki. Posypać solą i zostawić w sicie na około ½ godz. aż odpłynie sok.
- Obtoczyć krążki bakłażana w mące i smażyć w gorącej oliwie z oliwek do uzyskania żółtozłotego koloru.
- Natłuścić formę do zapiekania i ułożyć na niej połówki bakłażanów, posypać serem.
- Odcedzić pomidory i razem z mielonym mięsem włożyć do miski, obrać czosnek i przekręcić go przez praskę. Dodać oregano, sól, pieprz i cynamon, wszystko razem zmieszać.
- Przyprawić mięso mielone na ostro. Rozprowadzić na bakłażanach, przykryć pozostałymi krążkami bakłażanów.
- Na sos rozpuścić tłuszcz w garnku. Nasypać mąki i stale mieszając podsmażyć do uzyskania złotożółtego koloru. Następnie, ciągle mieszając, dolać mleko. Krótko podgotować i zdjąć z kuchenki.
Wymieszać z jogurtem i żółtkiem. Doprawić sos do smaku solą i rozsmarować go na zapiekance.
- Piec w piekarniku w 200°C z dolnym i górnym podgrzewem przez ok. 45 min.

Życzymy powodzenia podczas przygotowywania potrawy według tego przepisu!